Tskan (Tsikan) Lezgin Pie mit Fleisch und Kartoffeln

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Fleisch und Zwiebeln mit einem Messer fein hacken.

Sie können durch einen Fleischwolf springen.

Ich schneide die Kartoffeln dünn.

Ich kombiniere das alles, Salz und Pfeffer nach Geschmack, füge Thymian hinzu.

Gründlich mischen.

Ich knete den Teig.

Mehl, gekochtes Wasser und Salz sind alles, was Sie brauchen, um den Teig zu kneten.

Ich teile den Teig in zwei Teile

Teile und mit einer Folie bedeckt, legen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Dann rolle ich die untere Schicht aus, die größer als die obere ist.

Ich beschichte die Schicht mit geschmolzener Butter und rolle sie in Form einer Rolle.

Die Rolle wiederum rolle ich mit einer Schnecke auf und lasse sie 10 Minuten lang in Ruhe.

Ich mache das gleiche mit der obersten Schicht.

Ich fette die Auflaufform mit Ghee ein.

Ich verteile den gerollten Teig, würze die Füllung mit Butter und bedecke sie mit der obersten Teigschicht, kneife die Ränder, fette mit geschmolzener Butter, steche an mehreren Stellen durch.

Mit Sesam bestreuen.

Ich schicke es für eine Stunde in einen elektrischen Ofen (Ofen) mit einer Temperatur von 200 Grad.

Der leckerste und saftigste Lezghin Tskan ist fertig.

Du kannst es genießen! Guten Appetit!!!

Die lezghianische Küche ist abwechslungsreich, herzhaft und lecker, und die Nationalgerichte der alten Menschen haben den einzigartigen Charme des Nordkaukasus. Eines der charakteristischen Merkmale ist die Liebe der Lezghins zum Brot, das nach wie vor das Grundnahrungsmittel ist. Daher die Fülle aller Arten von Fladenbrot, Fladen und Kuchen. Der bekannteste von ihnen ist der legendäre Tskan mit Fleisch und Kartoffeln. Das Kochen von Tskan ist ein faszinierendes kulinarisches Ritual, das sich völlig von den Prinzipien der praktischen europäischen Küche und vor allem von den blitzschnellen bei der Zubereitung amerikanischer Fastfoods unterscheidet. Wenn Sie einen rötlichen Lezghin-Kuchen aus dem Ofen nehmen, haben Sie großen Respekt vor der kaukasischen Kultur. Lezgin-Torte Tskan hat eine einfache Zusammensetzung, aber die Kochtechnik ist nicht so einfach wie die einer normalen Torte. Tskan ist eine köstliche und herzhafte Torte der nationalen Küche von Lezghin. Tscan wird mit verschiedenen Füllungen gebacken, zum Beispiel Hüttenkäse + Gemüse (Spinat, Pferdesauerampfer); Fleisch (Lamm, Rindfleisch) + Kartoffeln + Zwiebeln, Käse + Kartoffeln

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