Borschtsch mit Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln und Eiern

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  • Fleischsuppe – 3 l.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Karotten – 1 Stck. (Mittlere Größe)
  • Kartoffeln – 1 Stk. (Groß)
  • Selleriewurzel – 50 gr.
  • Foster – 2 Trauben (groß)
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund
  • Sauerampfer – 2 Trauben (klein)
  • Dill – 1/2 Bund
  • Reis – 3 Esslöffel (90 g)
  • Hühnereier – 4 Stk.
  • Salz-Pfeffer-Mischung

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Sie können Borschtsch mit oder ohne Fleischsuppe kochen.

Fügen Sie Gemüse hinzu, um in der Suppe zu schmecken – Zwiebeln, Sellerie, grüne Wurzeln.

Wenn die Suppe fertig ist, steigen Sie aus dieser Gemüsesuppe aus.

Bereiten Sie alle Grüns vor, hacken Sie.

Eier kochen.

Fügen Sie die Kartoffeln und den Reis der fertigen Brühe hinzu.

Bis zart kochen.

Die vorbereitete Suppe vom Herd nehmen und erst dann die restlichen Zutaten hinzufügen.

Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln und servieren Sie sie dann.

Eine detaillierte Vorbereitung finden Sie im Videorezept auf dieser Seite.

Guten Appetit für alle!



Markus Wischenbart