Auberginenboote mit Pilzen und Käse – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

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1 Schneiden Sie die Auberginen in zwei Hälften.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein und legen Sie es auf ein Backblech.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen, bis die Aubergine weich ist.

Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen die Aubergine abkühlen.

2 Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch transparent an.

3 Dünn geschnittene Pilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 7-10 Minuten braten.

4 Fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie.

5 Achten Sie darauf, die Haut der Aubergine nicht zu beschädigen, entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig und hacken Sie es.

6 Auberginenpulpe mit Pilzen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Oregano, Basilikum und etwas geriebenen Käse hinzufügen.

7 Füllen Sie die Aubergine.

8 Mit Käse bestreuen.

In ein tiefes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten bei 190 Grad backen.

Gebackene Auberginen mit Pilzen und Käse sind fertig!

Guten Appetit! Viel Spaß beim Kochen!

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